Элементарно вкусно! =)
Тесто здесь  http://maria-selyanina.livejournal.com/187571.html
Крем:
500 гр творога
350 гр сливок
сахарная пудра по вкусу зависит от творога.
Творог берите маложирный 6-9% и максимально сухой. Лучше фермерский иначе есть большая вероятность что крупинки не разойдутся и будет вода с кусочками творога.
Товрогвзбить сос сливками и ( Read more... )

Все, ура. Я наконец-то захватила фотоаппарат с собой и отсняла все что наготовила!
Начну с Пари-Бреста так как на мой взгляд он получился самым неоднозначным по вкусу и самым противоречивым. 

( Read more... )

Для эклеров неправльиная форма а для профитролей они слишком большие =))))
С этим рецептом есть небольшая история. Когда-то давным-давно на заре моей юности я очень любила делать такие эклерчики. Причем был рецепт еще из маминой домовой книги, по которому эти эклеры делала сначала бабушка моя, потом мама, потом я. И все всегда получалось. Следовала ( Read more... )